【英語】 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ
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商品説明
「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者 Marianna Yerasimos 出版社 BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語 英語【絶版】【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】「オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。」【状態】新品です#TKトルコ料理#TKトルコ研究#ottoman_history #トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本 #宮廷料理 #食文化#オスマン帝国 #トプカプ宮殿 #世界三大料理#TK430の洋書。新品 未開封 海街diary 写真集 綾瀬はるか 長澤まさみ 夏帆 広瀬すず。パチンコ出玉王 94年最新版 中山雲水。小川山 クライミングガイド 上・中・下3巻セット。ネットワークスペシャリスト教材セット。岡田有希子／二人だけのセレモニー 新品 店頭告知ポスター 送料込み 店舗保管品。エミールの妖精さん大好き 絶版 希少本 入手困難 カード未使用付き。超貴重 サンダーバード 書籍セット‼️レビュー
商品の評価：
4.3点(3579件)
- 333808
- 商品はとても良いものですが、 梱包時の問題なのか、 保管状況の問題なのかはわかりませんが、 表紙のカバーが汚いことに残念…。 書籍の新品を購入した際には、 「キレイ」が当たり前と思っているので 違うところで購入すれば良かった…(TT)
- meme623
- 出先で子供を静かにさせるために良さそうです。 サファリ好きなので喜ぶと思います。
- きゅるかぴ
- 3歳の女の子にプレゼントしました！ 曲数も多く一緒に鍵盤叩いて気に入ってくれました。いいプレゼントになりました！
- 海人１９８５
- ８つの動物が出てきます。 ぱっかーん、としたら何が出てくるかな？ 途中「ん？」と思うことなきにしもあらずですが、次は何かな？とわくわくする絵本です。 お顔中心ですが絵がとってもかわいい! おすすめです。
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