【絶版】洋書 L'Ambroisie 料理本 ランブロワジー
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商品説明
販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。伝説のレストランの集大成の大型本。フランス料理関係者の永久保存版です。料理書専門店では２０万超えの価格になっています。最も美しい３ツ星と称されるレストラン【L'Ambroisie ランブロワジー】このレストランは1988年から現在まで３ツ星を守り抜いている。シェフを務めるのが Bernard Pacaud ベルナール・パコーとその息子 Mathieu Pacaud マチュー・パコーだ。1605年に作られたヴォージュ広場。元々名前は違ったが当時から様子はあまり変わっていないそう。1986年にその広場の一角にオープンしたランブロワジーは見事にその歴史と料理を融合させた。彼らの料理は表現が難しい。古典と現代を組み合わせ、余計な装飾を省いた料理....、派手ではない豪華さ...、伝統とエレガンスの調和...、最新の古典料理のような...、普遍的な物を常に新しくしているようなイメージだ。また、彼らは季節にあった最高の素材を使い美食家たちを呻らせる。そのため３ツ星には珍しくコースがなく、アラカルトで好きな料理を選んでいくスタイルをとっている。このレストランが現在の地位を獲得出来たのは、彼らが常に仕事への厳格さを忘れず妥協を拒絶し続けた結果ではないだろうか。父から子へ受け継がれるこの心は時代が移ろおうが変わらない。ヴォージュ広場に包まれたこのレストランには緩やかに時が流れている。Photographies: Jacques GavardÉdition: Glénat 社216ページフランス語２０１２年11月刊行サイズ:縦 33cm×横 25cm×幅 3cm中古品ですので神経質な方はご遠慮下さい。多少の小キズ・スレ・汚れ等見落としてしまう場合があります。ご購入の際は画像を良くご確認の上お願いします。お客様都合での返品やクレーム等は受け付け致しかねますのでご了承下さい。あくまで人の手を一度介してあるということをご理解いただきご購入の程よろしくお願いいたします。#ランブロワジー#パコー#ミシュラン#三つ星#フランス料理#フレンチ#コートドール#斉須政雄。洋書 Introduction to Microwave Circuits。７冊セット A Modern English Grammar。スパイダーマン メガコン限定 VIRGIN COVER 桃桃子 直筆サイン入り。ロバート・メイプルソープMAPPLETHORPE SCHIRMER/MOSEL。視覚解剖学と生理学、グローバルエディション+マルティーニの人体地図。IDW トランスフォーマーMTMTE 8巻。Geronimo Stilton 10冊セット。洋書 La Catedral de Girona。美品 古洋書 ハードカバー 名作7冊セット。Hamburger-Red 様用。洋書 a.MAG Alvaro Siza built works。KNOPF IM OHR - Jürgen & Marianne Cieslik。洋書 I Didn't Get Where I am Today by D Nobbs。洋書 Small Animal Dermatology Fourth Edition。No.304希少 古書 アンティーク 洋書 アーサー·ラッカム ピーター・パン。CHLOE SEVIGNY 未開封 クロエセヴィニ–写真集（ハードカバー）。洋書 Bernd & Hilla Becher - Zeche Hannibal。洋書 2001年宇宙の旅 MAKING OF STANLEY KUBRICK。★SALE★No.106 希少 古書 洋書 アンティーク エドマンド デュラック。洋書 The Country Cooking of Ireland。アルフレート・クービン レオポルド美術館レビュー
商品の評価：
4.6点(3583件)
- フルーク0305
- クリスマス番の商品が手元に届きました。プレゼント用だったので嬉しいです。
- Kenちゃま
- 孫がフレンチブルドックと暮らしてます。家族として犬を可愛がり、やさしい気持ちで育って欲しい。
- ねむりねこ7890
- あかちゃんのときから見ています。はーいのお返事がとっても上手になりました。
- まちゃ８８２２
- 子供達の冬休み推薦図書でしたが、私自身も読むことになります。「しげちゃん」とはそういう意味でしたか・・・それほど時間もかけず、わりとあっさり読み終わっていました。
- runaito
- 内容と絵が面白いようで、孫にプレゼントしたら大喜び、また、催促されました。
- buhio104
- あかちゃんのときから見ています。最近はとっても興味深深で良い買い物しました。
- スー7806
- 日本の民話えほんです。全30巻で、各巻28ページです。 むかし、ある としの くれ、かみさまは どうぶつたちに おふれを だしたんだと。”しょうがつの あさ、ごてんに くるように。きたものから 十二ばんまで、じゅんばんに 一ねんずつ、その としの たいしょうに する”
- はる08066907
- こちらは家用に☆ ストーリー以外にも本物の乗り物たちや ダンス、歌、おえかき等 色々項目があるので 楽しんでみてくれます^ ^
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